SKARBY BUŁGARII Winnica Katarzyna - Degustacja Komentowana

Bułgarskie wino przez lata obrosło w Polsce całym zestawem skojarzeń, uproszczeń i stereotypów

- często niesprawiedliwych, choć przyznajmy, czasem całkiem zasłużonych ;)

Tym razem zostawimy przeszłość za sobą i spojrzymy na Bułgarię przez pryzmat współczesnego winiarstwa, lokalnych szczepów, charakteru regionu i jego prawdziwych skarbów.

Bohaterem wieczoru będzie Katarzyna Estate - winnica położona w sercu Niziny Trackiej, w okolicy malowniczej wioski Mezzek. To miejsce, w którym sprzyjający klimat i wyjątkowe warunki do uprawy winorośli spotykają się z nowoczesnym, precyzyjnym podejściem do winiarstwa. Całość dopełnia konsekwentna wizja twórców - oparta na oddaniu, precyzji i głębokim szacunku do ziemi oraz jej plonów.

To właśnie na jej przykładzie przyjrzymy się dzisiejszej Bułgarii - rodzimym odmianom, międzynarodowym szczepom, różnorodności stylów i zmianom, które w ostatnich latach wyraźnie odmieniły tamtejszą scenę winiarską.

Naszym przewodnikiem będzie Mariusz Janczewski, który poprowadzi nas przez selekcję sześciu win - od bieli, przez róż, aż po bardziej złożone i charakterne czerwienie. Każdej etykiecie będzie towarzyszyć przygotowana przez nas przekąska, pokazująca jej kulinarny potencjał i tworząca kolejną warstwę całej degustacji.

Wieczór rozpoczniemy winem powitalnym, a następnie przejdziemy do właściwej części degustacji. Będzie swobodnie, wakacyjnie i bardzo smacznie, ale nie zabraknie też historii miejsca, ciekawostek o pracy winnicy i opowieści o ludziach, którzy stoją za jej charakterem.

Historia Katarzyna Estate zaczęła się w 2003 roku od marzenia Krzysztofa Trylińskiego, który podczas spaceru po okolicach wioski Mezzek zakochał się w tym miejscu i postanowił stworzyć tu klasyczną winnicę inspirowaną francuską tradycją. Dziś posiadłość obejmuje 750 hektarów własnych winnic, a jej filozofia pozostaje niezmienna - wszystko zaczyna się od winorośli, ziemi i świadomej pracy z naturą.

Podczas spotkania zajrzymy również za kulisy Katarzyna Estate. Poznamy winnicę, której piwnica została zaprojektowana na trzech poziomach, dzięki czemu winogrona i wino mogą przemieszczać się grawitacyjnie pomiędzy kolejnymi etapami produkcji. Od ręcznej selekcji owoców, przez fermentację, aż po dojrzewanie w beczkach i podziemną Enotekę - każdy z tych etapów pokazuje, jak wiele precyzji i konsekwencji kryje się za gotową etykietą.

Będzie to opowieść o miejscu, które powstało z jednej osobistej fascynacji, a z czasem stało się pełnoprawnym projektem winiarskim z własnym stylem i filozofią. O naturze, terroir, doświadczeniu ludzi i przekonaniu, że najlepsze efekty zaczynają się jeszcze w winnicy.

Po części prowadzonej Mariusz pozostanie z nami, aby porozmawiać i odpowiedzieć na dodatkowe pytania. Będzie można również zamawiać dania z naszego regularnego menu, a degustowana selekcja pozostanie tego wieczoru dostępna także indywidualnie - zarówno na kieliszki, jak i w butelkach.

Jeśli Bułgaria kojarzy Wam się z winem, o którym wszystko już zostało powiedziane, najwyższa pora sprawdzić, jak wiele jeszcze ma do odkrycia. Ten wieczór będzie okazją, by zostawić dawne schematy za sobą i poznać jej współczesne, znacznie bardziej wyrafinowane oblicze.

CO MUSISZ WIEDZIEĆ?

• Spotykamy się w sobotę 29.08.2026 r. o godz. 18:00

• Miejscem degustacji jest nasz winobar na terenie łódzkiej Fuzji przy ul. Tymienieckiego 13

• Cena uczestnictwa to 199 zł/os.

• Degustację SKARBY BUŁGARII poprowadzi Mariusz Janczewski

• Bilety są dostępne w wydarzeniu na naszej stronie

• Liczba miejsc jest ograniczona, dlatego nie zwlekajcie z rezerwacją

• Po zakończeniu części prowadzonej zostajemy z Wami do północy - Mucha będzie otwarta również dla pozostałych gości

Zapraszamy do Muchy na wieczór, który pozwoli odkryć Bułgarię spokojnie, uważnie i z zupełnie nowej perspektywy.

KILKA SŁÓW OD ORGANIZATORÓW

Bazując na doświadczeniu naszym i zaprzyjaźnionych specjalistów, organizujemy nasze degustacje komentowane, jako cykl spotkań z wyjątkowymi winami, alkoholami mocnymi i pasującym do nich jedzeniem.

Stawiamy na unikatowe podejście - wybieramy ciekawe tematy, osobliwe etykiety, charakterystyczne miejsca i nieszablonowe zestawienia.

Wszystko aby przybliżyć Wam fascynujący świat, w którym my poruszamy się na co dzień. 

Zachęcamy więc do udziału w naszych "wyprawach". Gwarantujemy, że to nie tylko solidna dawka wiedzy, ale też czas spędzony w miłym towarzystwie, pełen śmiechu, przeżyć i różnorodnych atrakcji.

Do zobaczenia na szlaku!

Jakub, Jacek, Maja, Ola, Robert, Bartek i Filip

- załoga Muchy w Kieliszku